Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Классические коктейли: Блади Мэри, Брэнди-эг-ног, Бронкс

Вернуться в навигатор по классическим коктейлям


Блади Мэри,
Long Drink, 12%


История:
Этот коктейль создал месье Пите Петьо в "Харриз-бар" в Париже в 1921 году. Свое название напиток унаследовал, по всей видимости, от дочери английского короля Генриха VIII, получившей прозвище Кровавая Мэри от своей жестокости.

Рецепт:
3/10 водки
6/10 томатного сока
1/10 лимонного сока
соусы Worcestershire и Tabasco, сок сельдерея, соль, перец по вкусу.
В бокале highball со льдом перемешать все все ингредиенты. Украсить ломтиком лимона и веточкой сельдерея.

Варианты:
Этот коктейль без добавления алкоголя называется Virgin Mary. Bloody Mary можно готовить в шейкере, добавляя белок. Получается очень питательный коктейль. Заменяя водку текилой, получаем Bloody Maria или Tequila Maria.


Брэнди-эг-ног,
Long Drink, 16%


История:
Вначале слово "nog" означало крепкий эль, который сегодня больше не производится, в него было принято добавлять яйцо. В Англии сегодня существует традиция пить эг-ноги во время новогодних праздников.


Рецепт:
4/10 бренди
5/10 молока
1/10 сахарного сиропа
1 яичный желток
В шейкер, наполненный наполовину льдом, налить ингредиенты, взбить. Отфильтровать в бокал highball со льдом. Сверху посыпать молотым мускатным орехом.


Бронкс,
Аперитив, Short Drink, 25,8%


Рецепт:
4/10 джина
2/10 сладкого вермута
2/10 сухого вермута
2/10 апельсинового сока
В шейкер, наполовину наполненный льдом, налить ингредиенты, взбить. Отфильтровать в коктейльный бокал.

Варианты:
Некоторые бармены при смешивании этого коктейля используют только красный вермут. Добавляя в Bronx белок, получаем Silver Bronx, а желток - Golden Bronx.


HotLog


promo powerforpeople april 24, 2020 12:23 65
Buy for 10 tokens
Самые дешевые криптовалюты и не только за копейки с минимальным объемом обмена от 350 рублей. Цена биткоина может подняться до $350 000 к 2044 году, заявили аналитики биржи Kraken. В своем официальном блоге они опубликовали исследование, в котором предположили, что в следующие 25 лет…

Классические коктейли: Бакс-физ, Булшот, Шампань-коктейль

Вернуться в навигатор по классическим коктейлям


Бакс-физ,
Long Drink, 7,2%


Рецепт:
4/10 апельсинового сока
6/10 охлажденного шампанского
В фужер для шампанского налить апельсиновый сок и добавить шампанское.
Этот коктейль называется также Mimosa. При его приготовлении следите за температурой шампанского, оно должно быть сильно охлажденным.



Булшот ("Удар быка"),
Long Drink, 12%


Рецепт:
3/10 водки
6/10 говяжего бульона
1/10 лимонного сока
соусы Worcestershire и Tabasco, сок сельдерея, соль, перец по вкусу.
Ингредиенты взбить в шейкере, наполненном наполовину льдом. Отфильтровать в бокал highball со льдом.

Варианты:
Если в коктейль добавить 4 сантилитра томатного сока, получается Bloody Bullshot. В холодную погоду Bullshot употребляется горячим.


Шампань-коктейль,
Аперитив, Long Drink, 14,8%


История:
Этот коктейль был придуман известным американским барменом Джерри Томасом приблизительно в 1860 году, но в его рецепт тогда не входило бренди.

Рецепт:
9/10 охлажденного шампанского
1/10 бренди
2 дэш биттера Angostura
Биттер Angostura на кусочке сахара положить на дно фужера для шампанского. Добавить бренди и шампанское. Украсить ломтиком апельсина и вишней. Можно выжать над фужером цедру лимона, обогащая коктейль эфирными маслами, но не следует опускать ее во внутрь коктейля.


HotLog


Классические коктейли: Дайкири, Драй Манхэттен, Драй Мартини

Вернуться в навигатор по классическим коктейлям


Дайкири,
Short Drink, 22,5%


История:
Коктейль был придуман американским инженером, разрабатывавшим месторождение железа городе Daiquiri, находящемся на востоке Кубы. А сделал этот коктейль популярным бармен Константе Рибалгуа из бара "Ла-Флоридита" в Гаване.

Рецепт:
6/10 белого рома
3/10 сока лимона или лайма
1/10 сахарного сиропа
В шейкер, наполненный льдом наполовину налить ингредиенты, взбивать 10 секунд. Отфильтровать коктейльный бокал.

Варианты:
Можно получить Frozen Daiquiri, взбивая смесь со льдом в миксере, или Pink Daiquiri, добавив туда несколько капель сиропа Grenadine.

Драй Манхэттен,
Аперитив, Short Drink, 33,4%



Рецепт:
7/10 американского виски
3/10 сухого вермута
несколько капель биттера Angostura
В бокал для смешивания, наполненный на треть льдом, налить несколько капель биттера, вермут и виски, перемешать. Отфильтровать в коктейльный бокал. Украсить ломтиком лимона, а также выжать в коктейль цедру лимона и опустить ее в бокал, чтобы смягчить вкус напитка.


Драй Мартини,
Аперитив, Short Drink, 41,4%


История:
Этот монументальный американский коктейль был создан приблизительно в 1860 году известным барменом Джерри Томасом из Сан-Франциско для одного человека, который уезжал в город Мартинез. Поэтому в начале этот коктейль назывался "Мартинез", постепенно его переименовали в "Мартини" и затем, в связи с появлением различных его вариаций, он стал "Драй Мартини".

Рецепт:
2/10 сухого вермута
8/10 джина
В бокал для смешивания, заполненный на треть льдом, налить сухой вермут и джин, перемешать. Отфильтровать в коктейльный бокал. Украсить оливкой и выжать в бокал цедру лимона.

Варианты:
Этот коктейль, приготовляемый в шейкере, будет называться Bradford, а добавляя немного вермута с помощью распылителя, Вы получите Vermouth Spray. Чтобы приготовить Lemonini, налейте вермут на лед, поболтайте бокал, вылейте вермут и добавьте джин.


HotLog


Классические коктейли: Френч конэкшн, Гарибальди, Джибсон

Вернуться в навигатор по классическим коктейлям


Френч конэкшн,
Дижестив, Short Drink, 34%


Рецепт:
5/10 коньяка
5/10 ликера Amaretto
В бокал old fashioned со льдом налить коньяк и ликер, перемешать.
Этот коктейль является отличным дижестивом.



Гарибальди,
Аперитив, Long Drink, 7,5%


История:
Джузеппе Гарибальди - народный герой Италии, жил XIX веке и боролся против иноземного порабощения своей страны.

Рецепт:
7/10 апельсинового сока
3/10 биттера Campari
В бокал highball или old fashioned со льдом налить апельсиновый сок и Campari, перемешать. Украсить ломтиком апельсина.


Джибсон,
Аперитив, Short Drink, 44,4%



Рецепт:
9/10 джина
1/10 сухого вермута
В бокал для смешивания, на одну треть заполненый льдом, налить ингредиенты, перемешать. Перелить в коктейльный бокал.
Украсить одной или двумя маленькими маринованными луковицами.



HotLog


Классические коктейли: Джин энд френч, Джин энд ит, Джин-физ

Вернуться в навигатор по классическим коктейлям


Джин энд френч,
Short Drink, 35,6%


Рецепт:
6/10 джина
4/10 сухого вермута
Налить джин и вермут в бокал для смешивания, заполненный на треть льдом, перемешать. Отфильтровать в коктейльный бокал. Выжать цедру лимона и опустить ее в бокал. Можно налить ингредиенты сразу в сильно охлажденный коктейльный бокал.


Джин энд ит,
Short Drink, 38,1%


Рецепт:
7/10 джина
3/10 сладкого красного вермута
Налить джин и вермут в бокал для смешивания, заполненный на треть льдом, перемешать. Отфильтровать в коктейльный бокал. Добавить вишню. Можно налить ингредиенты сразу в сильно охлажденный коктейльный бокал.


Джин-физ,
Long Drink,14,2%


История:
Этот коктейль был придуман американцем Генри Рамосом, чьей специализацией был коктейль Ramos Gin Fizz, в который он добавлял белок и бил коктейль в шейкере 5 минут. У Генри Рамоса была целая команда молодых барменов, взбивавших постоянно только Ramos Gin Fizz.

Рецепт:
3/10 джина
2/10 лимонного сока
1/10 сахарного сиропа
4/10 содовой воды
В шейкер, наполненный льдом наполовину, налить сахарный сироп, лимонный сок и джин. Завернуть шейкер в полотенце, чтобы лед меньше таял, взбиать минимум одну минуту. Отфильтровать в highball со льдом, добавить содовую. Украсить кусочком лимона и вишней.

Варианты:
Сегодня Gin Fizz с белком называется Silver Fizz, с желтком - Golden Fizz, а с целым яйцом - Royale Fizz.


HotLog


Классические коктейли: Год фазер, Год мазер, Голден кадиллак

Вернуться в навигатор по классическим коктейлям


Год фазер (Крестный отец),
Дижестив, Short Drink, 38,5%


Рецепт:
7/10 шотландского виски
3/10 ликера Amaretto
Перемешать ингредиенты в бокале old fashioned со льдом. Этот коктейль является великолепным дижестивом.


Год мазер (Крестная мать),
Дижестив, Short Drink, 36,4%


Рецепт:
7/10 водки
3/10 ликера Amaretto
Перемешать ингредиенты в бокале old fashioned со льдом. Этот коктейль является великолепным дижестивом.


Голден кадиллак,
Short Drink, 20%


Рецепт:
1/3 ликера Galliano
1/3 белого ликера Creme de cacao
1/3 сливок
В шейкере, наполненном наполоину льдом, взбивать все ингредиенты не менее 15 секунд. Отфильтровать в коктейльный бокал. Украсить вишней.


HotLog


Классические коктейли: Голден дрим, Грэсхоппер, Харвей Волбенгер

Вернуться в навигатор по классическим коктейлям


Голден дрим,
Short Drink, 18,7%


Рецепт:
1/4 ликера Galliano
1/4 ликера Cointreau
1/4 апельсинового сока
1/4 сливок

Взбить ингредиенты в шейкере, заполненном наполовину льдом, в течение 10 секунд. Отфильтроать в коктейльный бокал. Украсить вишней.


Грэсхоппер (Кузнечик),
Дижестив, Short Drink, 16,7%


История:
Эксперты по коктейлям сходятся во мнении, что вначале Grasshopper относился к категории Rainbow: нижний слой - кофейный ликер, следующий мятный и верхний слой - сливки.

Рецепт:
1/3 зеленого ликера Creme de menthe
1/3 белого ликера Creme de cacao
1/3 сливок
Взбить ингредиенты в шейкере, наполовину наполненном льдом. Отфильтровать в коктейльный бокал.

Варианты:
Также Grasshopper можно готовить прямо в бокале, наполненном дробленным льдом.

Харвей Волбенгер,
Long Drink, 15,5%


История:
Некий Харвей, чемпион по серфингу из Калифорнии, выиграл соревнование и, отмечая свою победу, выпил много Скрюдрайверов, добавляя в них Galliano. Напившись, он ушел, задевая стены бара. Так в 1969 году и возник Harvey Wallbanger - "Харвей, ударяющийся о стены".

Рецепт:
3/10 водки
6/10 апельсинового сока
1/10 ликера Galliano
В бокал highball со льдом налить водку, апельсиновый сок, хорошо перемешать и добавить сверху Galliano, слегка перемешать. Украсить ломтиком апельсина и вишней. Подавать с соломинкой.


Варианты:
Заменив водку на текилу, получаем коктейль Freddy Fudpucker.



HotLog


Классические коктейли: Маргарита, Негрони, Олд Фэшионед

Вернуться в навигатор по классическим коктейлям


Маргарита,
Short Drink, 31%


История:
Коктейль Margarita был придуман Маргаритой Сеймс в Акапулько.

Рецепт:
5/10 текилы
3/10 ликера Cointreau
2/10 сока лайма или лимона

У коктейльного бокала сделать соленую кромку. В шейкер, заполненный наполовину льдом, налить ингредиенты, взбить. Отфильтровать в бокал.

Варианты:
Взбивая ингредиенты со льдом в миксере, получаем Frozen Margarita.


Негрони,
Аперитив, Short Drink, 29,6%


История:
Этот коктейль был придуман итальянским графом Камилло Негрони в 1920 году. Он любил пить Americano с джином и просил украшать его коктейль кружком апельсина, чтобы на приемах суметь отличить свой напиток от других.

Рецепт:
1/3 красного сладкого вермута
1/3 биттера Campari
1/3 джина

В бокал old fashioned или tumbler, наполненный льдом, налить вермут, Campari и джин, перемешать. Украсить кружком апельсина. Подавать с коктейльной палочкой.

Варианты:
В некоторых странах к Negroni принято дополнительно подавать содовую воду.


Олд Фэшионед (Старомодный),
Short Drink, 43,3%


История:
Это самый старый из всех известных коктейлей на основе виски.

Рецепт:
5 сантилитров бурбона или шотландского виски
1 небольшой кусок сахара
2-3 дэш биттера Angostura
несколько капель содовой воды

В бокале old fashioned пропитать кусок сахара биттером Angostura. Добавить несколько капель содовой воды, и все перемешать, чтобы сахар растворился. Наполнить бокал льдом и налить виски. Добаить половину кружка апельсина, вишню и украшение твист из цедры лимона. Подавать с коктейльной палочкой.


HotLog


Классические коктейли: Парадайз, Перфект Манхэттен, Перфект Мартини

Вернуться в навигатор по классическим коктейлям


Парадайз,
Short Drink, 32,6%


Рецепт:
2/10 апельсинового сока
3/10 ликера Apricot Brandy
5/10 джина

В шейкере, наполовину заполненном льдом, взбить ингредиенты. Отфильтровать в коктейльный бокал.


Перфект Манхэттен,
Аперитив, Short Drink, 31%


Рецепт:
6/10 американского виски
2/10 красного сладкого вермута
2/10 сухого вермута

В бокал для смешивания, наполненный на треть льдом, налить ингредиенты, перемешать. Отфильтровать в коктейльный бокал. Украсить вишней.


Перфект Мартини,
Short Drink, 41,3%


Рецепт:
1/10 сухого вермута
1/10 красного сладкого вермута
8/10 джина

Его следует делать аналогично Dry Martini и Sweet Martini, а украшать цедрой лимона и вишней.


HotLog


Классические коктейли: Пина колада, Плантерз панч, Порто-флип

Вернуться в навигатор по классическим коктейлям


Пина колада,
Long Drink, 16.2%


История:
Этот напиток издавна готовят жители Антильских островов в кокосовом орехе.

Рецепт:
3/10 белого рома
2/10 ликера Creme de coco
5/10 ананасового сока

Ингредиенты смешать с дробленным льдом в миксере и перелить в бокал highball. Украсить ломтиком ананаса и вишней. Подавать с соломинкой.


Варианты:
Можно также готовить Pina Colada без алкоголя. В этом случае коктейль будет называться Virgin Colada, и в его состав будет входить кокосовое молоко вместо ликера.


Плантерз панч (Плантаторский Пунш),
Long Drink, 17%


История:
Pandj - по-персидски значит "пять", рецепт пунша был привезен англичанами из Индии и включал в себя пять компонентов, основным из которых был ром. Planter's Punch - древнейший из всех существующих коктейлей. На Антильских островах каждая семья имеет свою собственную рецептуру этого напитка.

Рецепт:
6/10 темного рома
3/10 лимонного сока
1/10 сиропа Grenadine
содовая вода

В бокал tumbler со льдом налить лимонный сок, ром и сироп, перемешать. Добавить содовую воду. Украсить ломтиком лимона или апельсина.

Варианты:
Для этого коктейля можно использовать дробленный лед, добавлять несколько капель биттера Angostura и менять лимонный сок на ликер Cointreau.


Порто-флип,
Short Drink, 20%


Рецепт:
2/10 бренди
6/10 красного порто
2/10 яичного желтка

Смешать все ингредиенты в шейкере, заполненном наполовину льдом. Взбивать не менее 15 секунд. Отфильтровать в коктейльный бокал. Посыпать сверху мускатным орехом.

Варианты:
Можно добавлять в этот коктейль маленькую ложку сахара. Раньше Porto Flip готовился с целым яйцом.


HotLog